Budget « écono-viande » – Une idée pour économiser sur la viande.
Voici un truc que nous avons trouvé pour économiser. Il s’agit d’acheter des budgets « écono-viande » « plans pour congélateur ». Nous sommes clients du même boucher depuis plus de huit ans, un petit commerçant près de chez moi. La viande est de bien meilleure qualité dans les grandes surfaces et nous encourageons un petit commerce local. Nous sommes deux à la maison. Avec 59,00 $, nous avons de la viande pour deux personnes pour environ six semaines, soit moins de 5,00 $ par semaine par personne. Nos épiceries hebdomadaires sans viande nous coûtent bien moins cher.
Comme nous sommes fidèles, notre boucher connaît nos goûts. Qualité, quantité, variété, beau, bon et pas cher ! Il nous passe tous nos caprices, nous fait six livres de boeuf haché au lieu des cinq prévues au plan, 14 saucisses à la douzaine, des coupes de boeuf spécialisées et selon nos demandes précises. En huit ans, jamais de mauvaise surprise, que la meilleure qualité. Porc, boeuf, poulet, veau, poisson, saucisses, rôtis, brochettes, tournedos, côtelettes, plats cuisinés, tout est succulent ! Je planifie et cuisine mes repas à l’avance et je prépare des lunchs pour cinq jours au bureau. Je ne vais presque plus au restaurant le midi. Régulièrement, nous remplaçons un repas de viande par des mets végétariens, question santé et variété. Bref, nous mangeons comme des rois pour pas cher ! Je suis sûre que certaines familles seraient intéressées à l’essayer. Il y a des petites boucheries un peu partout au Québec qui offrent ces « plans économiques ». Ne me croyez pas, essayez-le !
Budget écono-viande, légumineuses et légumes congelés… locaux ! – par Louise Boulanger
Je fais un peu la même chose sauf que moi c’est de la viande surgelée qui m’est livrée à domicile par un boucher qui à la base approvisionne les restos.
Tout est empaqueté sous vide et on peux faire adapter selon nos besoins. Exemple : comme nous sommes deux, je fais mettre les saucisses ou le bacon en demi-livre, l’été j’achète des galettes de boeuf haché individuelles, si j’en ai besoin de 2 ou 3 pour faire les hamburgers, je ne suis pas prise avec le reste. J’ai aussi du poisson et du poulet.
Ce n’est pas moins cher qu’à l’épicerie mais j’ai une bien meilleure qualité de viande et pas de perte. On peux modifier le plan proposé qui donne une bonne idée proportions à acheter. En fait la viande qui devrait durer 3 ou 4 mois m’en dure souvent 6 vu que, à l’occasion, on mange à l’extérieur et on fait un repas de soupe par semaine. Le midi j’apporte souvent des plats de légumineuses. Je cuisine souvent des plats cuisinés la fin de semaine, plats cuisinés qui ont un remplissage de légumes et féculants et diminue notre consommation de viande. Comme je n’ai pas de voiture ça me permet l’hiver de faire mon épicerie aux 2 semaines. Pour ce faire j’utilise les légumes congelés l’hiver. Certains vont lever le nez mais moi je leur trouve certains avantages : ces légumes ont été cultivés au Québec.
Ils sont surgelés et emballés tout de suite après leur coeuillette ce qui n’est pas le cas des légumes qui nous arrivent par camions des USA et du Mexique et qui ont un énorme coût environmental ne serait-ce que pour la pollution produite par leur transport et qui ont voyagés plusieurs jours avant de se retrouver sur nos tables. L’été je retourne au frais produit ici.
L’idéal serait le bio produit ici et surgelés pour être consommé l’hiver. On mangerait nos propres choses et on créerait de l’emploi ici. L’idéal serait d’avoir du frais produit ici à l’année mais que voulez-vous on ne réussi pas encore à faire de la salade dans 3 pieds de neige, qui sait peux-etre qu’avec le réchauffement de la planète cela viendra un jour!!
En faisant mon épicerie aux deux semaines j’économise mon énergie en me sauvant d’une soirée à l’épicerie et mes sous (on est moins tenté par toutes sortes de choses et je ne paie qu’un taxi pour reveir chez-moi).
Bonne journée à vous et … bon appétit.
